Comunicado // Tuxtla Gutiérrez
En el marco del Día Nacional del Cacao y del Chocolate y del 7º Festival Chiapaneco del Cacao y Chocolate, realizado en la sede del Poder Legislativo, el diputado Mario Guillén Guillén, presidente de la Junta de Coordinación Política, señaló que la expo-venta es una muestra de la riqueza cultural, gastronómica y de las tradiciones, que perviven en nuestro estado a través de este grano ancestral que es símbolo de nuestras raíces.
El festival, realizado en el vestíbulo del edificio sede del Congreso del Estado, reunió a 25 productoras y productores de la entidad, quienes en una verbena popular amenizada por bailables, música tradicional de marimba y exposiciones artísticas, ofrecieron diversos productos, demostrando con orgullo la fuerza de nuestra cultura.
Durante dos días, las y los artesanos del cacao realizarán una muestra donde promoverán la cultura del chocolate, identidad y tendencias del mercado; además se ofrecen materias primas, tecnología de elaboración; y el proceso del cacao hasta su transformación en chocolate y bombonería.
Participaron en el festival: Malena Torres Abarca, secretaria del Medio Ambiente e Historia Natural (Semahn); diputados de las regiones cacaoteras como Alejandra Gómez Mendoza y Javier Jiménez Jiménez; la diputada Erika Mendoza Saldaña, presidenta de la Comisión de Turismo; Jorge Luis Trujillo, director del Festival; Gloria Maza, de Chocolatería Jule Jule, en representación de las y los productores; la destacada alfarera Albertina López Ramírez; así como diputadas y diputados de la Sexagésima Novena Legislatura.
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